La evolución de los pancakes!

Algunos los conocen como pancakes, otros como hot cakes. Y como a mi no me gustan mucho busqué otra forma de prepararlos y este es el resultado, me encantaron!
Esta vez vamos a aumentar el grado de dificultad, vamos a hacer dos recetas: una para los pancakes y otra para el jarabe.
Empezamos por lo mas sencillo: el jarabe. Y para eso necesitamos una lata de refresco o soda. Yo elegí la de Dr. Pepper porque es mi soda favorita, si quieren probar con otra estoy segura de que funciona (luego me cuentan que tal les fue)


Lo primero que vamos a hacer el poner en una pequeña olla caliente la soda a que reduzca.


Luego agregamos un poco de azúcar para que tarde menos tiempo en volverse caramelo.


Cuando tenga la textura de jarabe, es hora de retirarla del fuego.


Listo!, ahora vamos con la segunda receta.



Necesitamos: Harina para hot cakes.


Y lo único que vamos a agregar es agua. 


Mezclamos...

Se debe formar una masa que no se pegue en las manos. Como la de las totillas de harina.


Y cuando nuestra masa este lista hacemos pequeñas tortillas.


Luego ponemos a calentar aceite...


Y freímos nuestros pancakes.


Hay que ponerlos sobre un trozo de papel absorbente para que no queden grasosos.
Se van a inflar un poco porque la masa tiene polvo para hornear.


Y la mejor parte: servimos!, yo les puse un poco de jarabe encima y agregue unos arándanos, pero creo que unas nueces o almendras también combinan :)

Si nos sobra mucho jarabe lo podemos utilizar después para acompañar otros postres como unas crepas o  pan francés.


Breviario cultural:

En 1832 en Nueva York comienza la fabricación de bebidas carbonatadas cuando John Matthews inventa un aparato para mezclar agua con gas de dióxido de carbón, y además agregarle sabor. De la popularidad de la bebida nacen negocios que mezclan el agua carbonatada con sabores a elección, llamadas fuentes de soda. Sabores como naranja, limón, uva eran muy demandados. En aquella época la gaseosa también se vendía en farmacias como remedio para curar diversos males. En 1885, W.B. Morrison un farmacéutico propietario de "Old Corner Drug Store" en Waco, Texas, desarrolló un distinguido sabor en su fuente de soda. Su nombre Dr Pepper, la más antigua gaseosa.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Gaseosa

3 comentarios:

  1. Habrá que probarlos con cherry cola insisto.

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  2. prefiero los pambasos de yucatan para desayunar o cenar ( cuniado )

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  3. Apuesto que con Cocacola sabrá horrible....admito que lo intentaré jajajajaa

    (Gustavo Trejo)

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